업소용 전기물통은 식당 및 급식소 등에서 물을 담아두는 용도로 많이 사용됩니다. 그래서 음식점 창업 시 필수품이기도 하죠. 하지만 의외로 많은 사장님들이 어떤 물통을 써야 할지 몰라 곤란해하시는 경우가 많습니다. 소재도 스테인리스/알루미늄/플라스틱 등 너무 다양한데요. 이번 포스팅에서는 어떤 전기포트를 선택해야 하는지 알려드릴게요.
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식당에서는 왜 물통을 써야 하나요?
일반 가정집과 달리 식당에서는 하루종일 정수기를 켜둘 수도 없거니와 일반 가정용 냉온정수기로는 그 많은 손님들을 감당하기에는 냉온정수량이 현저히 부족합니다. 그래서 많은 식당사장님들이 대용량 전기물통을 쓰는 경우가 많아요. 특히 기본국을 제공하거나 온수사용량이 현저히 많은 식음료장의 경우에는 필수입니다. 그리고 손님들이 갑자기 많이 와도 당황하지 않고 따뜻한 물을 사용할 수 있어서 좋아요. 그리고 온도조절기능과 예약기능이 있다는 점도 마음에 들었어요. 아무래도 식당이다 보니 점심시간 때쯤 사람들이 몰려서 정신없는데 그때 미리미리 준비해 놓으면 좋을 것 같더라고요. 또한 출근 직후에 시간 맞춰놓고 재료준비하면 오픈 때 딱 맞춰진 온도로 끓고 있으니 편리했어요. 또한, 시기적으로도 겨울철에는 온수사용량이 많기 때문에 많은 사장님들이 겨울이 돼서야 더욱 필요성을 느낍니다. 게다가 이렇게 큰 용량임에도 불구하고 크기가 크지 않아서 공간 차지도 적고 디자인도 깔끔해서 인테리어 효과도 있답니다.
어떤 종류를 선택해야 하나요?
업소용 전기온수기는 크게 2가지 종류로 나뉩니다. 1. 순간식 온수기 (순간 가열 방식) -> 용량 대비 저렴한 편이며, 예열시간이 짧음 / 내구성이 약함 2. 저장식 온수기 (저장탱크방식) -> 용량대비 비싼편이지만, 온도유지가 오래됨 / 내구성이 좋음
보통 대형 프랜차이즈 매장에서는 주로 저장식 온수기를 사용하며, 개인카페 및 소형매장에서는 순간식 온수기를 선호하는 편입니다. 하지만 두 가지 모두 장단점이 있으니 상황에 맞게끔 결정하면 될 것 같습니다.
용량별 장단점 알려주세요!
용량은 매우 다양합니다 작은 것은 5L부터 100L까지도 있는데요, 이는 업장에서 사용하는 필요온수의 양에 따라 구매하시면 됩니다. 기본 제공 국물이 있는 업장에서는 되도록이면 큰 용량을 구입하여 손 가는 일을 줄여야겠죠? 저도 그리 큰 규모의 업장은 아니지만 처음엔 20L짜리 쓰던 것을 결국 60L로 바꿨답니다. 어차피 전기물통 둘 자리를 따로 정했다면 20L이나 60L이나 공간차지하는 차이는 크리 크지 않더라구요!
비싼편인 것 같은데요?
일단 가정용과 업소용은 용량부터가 다릅니다. 가정용은 2L 내외인 반면 업소용은 40L 이상 대용량이죠. 그리고 대부분 스테인리스 재질이기 때문에 무게도 많이 나가고 그만큼 부피도 큽니다. 또한 정수기처럼 필터나 호스 등 유지비가 들지 않기 때문에 한 번 구입하면 오랫동안 사용할 수 있다는 장점이 있죠. 게다가 크기가 큰 만큼 여러 개의 수도꼭지를 연결해서 동시에 많은 양의 물을 받을 수 있고, 내부 세척도 용이하기 때문에 위생적이기도 합니다.
위생 문제는요?
아무래도 많은 사람들이 이용하는 만큼 세균번식 위험성이 높죠. 그렇기 때문에 세척 및 살균기능이 있는지 반드시 확인해야 해요. 많은 분들이 가장 많이 걱정하시는 포인트인데요! 그래서 대부분의 제품은 세균으로부터 안전한 스테인리스 재질로 출시되고 있습니다.
바퀴달린 스테인리스 통으로 교체하면 좋은점은 무엇인가요?
일단 기존 플라스틱 통보다는 훨씬 내구성이 좋고 녹슬지 않습니다. 그리고 무거운 철제 스테인레스 통은 무게가 최대의 단점인데 바퀴가 달려있다면 이동시에 매우 편리합니다. 또한 재질도 스텐소재의 뚜껑과 손잡이가 달려있어서 쉽게 열고 닫을 수 있고, 위생적이기 때문에 청결유지에도 좋습니다.
스테인리스 통 종류 중 어떤것을 골라야하나요?
스텐레스 통은 크게 두가지로 나뉘는데 1)내부 코팅 여부 2)뚜껑 재질 입니다. 내부코팅여부는 외부 부식방지 및 오염 방지를 위해 반드시 해야되는 부분이며, 뚜껑재질은 스틸이냐 ABS냐 PP냐에 따라 장단점이 갈립니다. 저는 개인적으로 저렴한가격+가벼운무게+부식걱정없는 장점 덕분에 ABS 재질의 뚜껑을 선호합니다.
또한 스텐 중에서도 304재질 이상인 걸 고르셔야 하는데요, 이는 내구성이 좋고 부식되지 않는 고급소재이기 때문이에요. 참고로 시중에 판매되는 저렴한 중국산 저가품들은 주로 201계열의 저급 스테인리스를 사용하기 때문에 주의하세요!
전기세 걱정없이 마음껏 쓸 수 있는 방법이 있나요?
가장 저렴한 전기요금 방식인 심야전력방식(심야보일러)과 온수전용기능을 이용하면 전기세 부담 없이 편리하게 사용가능하답니다. 또한 온도조절장치를 장착하거나 일정시간마다 꺼졌다 켜지는 타이머 기능을 활용한다면 불필요한 전력소모를 줄일 수 있답니다.
구매 시 주의사항은요?
우선 뚜껑부분 마감처리가 어떤지 살펴봐야해요. 간혹 저렴한 제품 중에는 제대로 마감처리가 되지 않은 불량품이 있거든요. 그런 제품은 자칫 손을 다칠수도 있으니 조심해야해요. 그리고 내부 구조랑 이음새 부분도 꼼꼼하게 살펴보세요. 이물질이 들어가거나 하면 고장날 확률이 높거든요. 마지막으로 제일 중요한 건 역시 A/S겠죠? 아무리 저렴하고 가성비가 좋아도 사후관리가 안되면 말짱 도루묵이니깐요. 그러니 믿을만한 업체인지 반드시 확인하세요!
그렇다면 국내산 VS 중국산 중 어디것이 좋을까요?
중국산 저가형 모델보다는 국산모델을 무조건 더 추천드려요. 아무래도 저렴한 만큼 내구성이 좋지 않아 고장이 잦고 A/S 받기도 쉽지 않기 때문이에요. 그리고 한 가지 팁을 드리자면 수입품인 경우든 국산품인 경우든 반드시 제조국명을 확인하세요! 한국제조인지 해외제조인지에 따라서 부품 수급여부가 달라질 수 있답니다. 중국 OEM제조라도 우리나라에서 서비스센터가 잘 갖춰져있고 부품수급이 원활하다면 문제없습니다!
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4. 미닛츠 전기물통
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*전기물통 브랜드는 위 4브랜드만 보시면 충분합니다!
오늘은 이렇게 해서 업소용 전기물통에 대해 알아보았는데요, 도움이 되셨나요? 추운 겨울날 따뜻한 물 한잔이면 몸이 사르르 녹는 기분이잖아요ㅎㅎ 이제 힘들게 물 데워 사용하지 마시고 편하게 자동물끓이기 쓰세요! 다음시간엔 더욱 알찬 주제로 돌아오겠습니다. 감사합니다^^
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